Olive oil and olives

Olive and Olive – Oil:  the Gifts from the Gods
Along with crystal-clear sunlight and ink-blue seas, the olive is justifiably one of the quintessential symbols of Greece – though paradoxically the oil of this most majestic of fruits sometimes seems one of the country’s best kept secrets. The blessed olive tree fruit is a product of high value and has gained an important place in modern international cuisine.
The virgin olive oil, a pure olive juice, has been globally recognized for its contribution to a healthy diet and the effect on the wellbeing of people.

olive-oil-and-olives
Greece: Olives Motherland
Fossils of olive trees over 50.000 years old brought to light, through archaeological research, proclaiming Greece as motherland of olive tree. Homer, the great Greek poet, referred to the oil as “liquid gold”. He stressed the value of oil as food for the Greeks, as well as the good quality of the Greek olive oil. In Greece, with a lot of sunny days, normal climate conditions, very friendly ground and long tradition in olive farming, some very famous varieties of olives thrived for many years.
Greece holds the third position worldwide in the olive oil production (around 16%) and the second position in the olive production (around 72%). The 80% of the Greek production of olive oil belongs to the category “Extra Virgin”.
What makes Greek olive oil some of the best in the world!
Like all other Agricultural products, olives are different from Country to Country, from area to area and inside the same district (Mountain vs. Plain).
In Greece there is the ideal combination of sun and wind and the olives are naturally protected from diseases.
Further, it seems that the soil and water are in perfect harmony with Olive tree’s requirements.
That’s why everybody agrees that the Greek olives and Olive Oil are top in taste, aroma and nutritional value……And that’s the truth!!!!!
Mediterranean Diet
Olives and Olive Oil are the basic components of the Mediterranean Diet, which is considered as the perfect example of the best balanced nutrition, while no one denies its effect on the health and long living.  It’s not a fashion, as some people think… It’s a substantiated knowledge that confirmed through modern ways o research, what people knew some thousands of years ago, but we chose to burry it under the junk food nutrition.
Olive Oil Health Benefits
Olive oil is not only a tasteful supplement in many dishes but also the healthiest ingredient available to people, once its preventive and therapeutic purposes have been proved many times.  The health benefits of olive oil are extensive with new positive attributes discovered all the time. One prominent cardiologist recommends at least two tablespoons of extra virgin olive oil each day to enjoy the many ways olive oil can be beneficial to your health and well being.
The Olive in Ancient Greece
In Greece the olive tree symbolises peace and prosperity, as well as resurrection and hope.
This was demonstrated by the events after the burning of Athens by the Persian King Xerxes in the V century BC.  Xerxes burned the entire Acropolis city, within which was the centenary of olive trees of Athena, which was also burned. However, when the Athenians entered the scorched city, the olive tree had already grown a branch, symbolising the rapid recuperation and renovation of the Athenians in the face of adversity.
The Olive in Art and Literature
The olive tree’s gnarled trunk and graceful beauty has inspired artists throughout the centuries. Artists such as Cezanne, Matisse, Renoir and Van Gogh have featured this legendary tree in several of their masterpiece paintings. In addition some of the world’s greatest writers and poets have immortalised the olive tree in their writings.
In his poem “The Curse of Minerva” Lord Byron wrote: “The groves of olive scattered dark and wide / where meek Cephisus sheds his scanty tide.”

BEN_oi
We know that Greek products are very popular among Russian consumers. Russians that have visited Greece would gladly buy real Greek olive oil, olives and other products and goods at their neighbourhood if they had a chance….

Оливы и оливковое масло – дары богов
Наряду с ярким солнечным светом и кристально чистой синей морской водой, олива по праву считается одним из ключевых символов Греции; хотя, как это ни парадоксально, способ приготовления масла, получаемого из этих чудесных плодов, остается одной из наиболее тщательно скрываемых тайн. Благословенный плод оливкового дерева является продуктом высокой биологической ценности, приобретший важное место в блюдах современной международной кухни.
Натуральный сок оливы – девственное оливковое масло – всемирно признан за его вклад в здоровое питание и улучшение благополучия людей.

olive-oil-and-olives
Греция – родина оливы
При археологических раскопках были обнаружены окаменелые отпечатки оливковых деревьев, возраст которых составляет более 50 тыс. лет; вследствие этого Греция была провозглашена родиной оливкового дерева. Великий Гомер называл оливковое масло «жидким золотом». Он подчеркивал значимость оливкового масла в питании греков, а также его высокое качество. В Греции, с большим количеством солнечных дней, благоприятными климатическими условиями, очень подходящей почвой и давними традициями выращивания оливковых деревьев, некоторые известные сорта оливок процветают на протяжении веков.
Греция занимает третье место в мире по производству оливкового масла (около 16%) и второе место по производству оливок (около 72%). 80% оливкового масла греческого производства относится к категории «экстра-девственное».

Что делает греческое оливковое масло одним из лучших в мире?
Как и все другие сельскохозяйственные продукты, оливки отличаются от страны к стране, от региона к региону, а также внутри одного и того же региона (горные и равнинные).
В Греции, при идеальном сочетании солнца и ветров, оливковые деревья естественным образом защищены от болезней.
Кроме того, кажется, что местная почва и вода самым наилучшим образом соответствуют потребностям оливковых деревьев.
Вот почему все соглашаются с тем, что греческие оливки и оливковое масло превосходят все остальные по вкусу, аромату и питательной ценности… И это правда!!!

Средиземноморская диета
Оливки и оливковое масло являются основными компонентами Средиземноморской диеты, которая считается прекрасным примером идеально сбалансированного питания; никто не отрицает его благоприятного влияния на здоровье и долголетие. Средиземноморская диета – это не мода, как думают некоторые. Это фундаментальное знание, верность которого подтверждена современными исследованиями. К сожалению, в настоящее время драгоценный опыт тысячелетий пытаются подменить фаст-фудом.
Польза оливкового масла для здоровья
Оливковое масло – это не только вкусная приправа для множества блюд, но также один из самых ценных для здоровья ингредиентов, поскольку была неоднократно доказана его помощь при профилактике и лечении различных заболеваний. Влияние оливкового масла на здоровье человека очень благотворно; постоянно обнаруживаются всё новые и новые полезные свойства. Известный врач-кардиолог рекомендует употреблять каждый день по крайней мере две столовых ложки экстра-девственного оливкового масла.
Олива в Древней Греции
В Греции оливковое дерево символизирует мир и процветание, а также воскресение и надежду.
Это проявилось в событиях V века до н.э., когда персидский царь Ксеркс напал на Афины и сжег их. При этом полностью сгорел Акрополь, в том числе и многолетнее оливковое дерево, по преданию посаженное самой богиней Афиной. Однако, когда афиняне вступили в сожженный город, это дерево уже дало новую ветку, как будто символизируя скорое возвращение города к жизни и восстановление сил афинян.
Олива в искусстве и литературе
Своеобразная красота узловатых стволов оливковых деревьев вдохновляла художников на протяжении веков. Сезанн, Матисс, Ренуар и Ван Гог изобразили это легендарное дерево в своих шедеврах. Кроме того, некоторые из величайших мировых писателей и поэтов увековечили его в своих произведениях.
Так, в своем стихотворении «Проклятие Минервы» лорд Байрон писал: «Тенистые и обширные оливковые рощи разбросаны там, где кроткий Кефисс льет свой скудный поток».
LAD_r
Мы знаем, что греческие продукты очень популярны среди российских потребителей. Русские, посетившие Грецию, с удовольствием покупали бы и у себя дома натуральное греческое оливковое масло, оливки, маслины и другие пищевые продукты и товары из Греции, если бы у них была такая возможность…